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AUS DEM HEIMISCHEN HOLZFASS
Blauer Zweigelt aus dem Weinviertel? Klar geht das! Und zwar ziemlich gut. In Falkenstein - ziemlich genau zwischen Wien und Brno - nahe der Tschechischen Grenze ist wie zu erwarten eher der Grüne Veltliner populär, aber die Pesaus haben sich schon länger auf zwei rote Granaten spezialisiert: einen Roesler und den besagten Zweigelt, der auch dieses Bild schmückt.
Nach der Ernte sind die Trauben dieses Zweigelt in heimischer (!) Eiche herangereift. Ein sehr nachhaltiges und regionales Unterfangen, denn die Pesaus holen sich ihre Fässer nicht aus Frankreich, sondern fällen zu diesem Zwecke einen Baum in den Falkensteiner Wäldern und lassen dieses Holz vom heimischen Fassbinder aufbereiten. Das Resultat ist ein wunderschönes Holzfass, das als Basis für den Reifeprozess dient. Viele Monate lagert der vergorene, rote Beerensaft in diesen Fässern und reift zu einem Zweigelt heran, der es in sich hat!
Und dann die Gretchenfrage: was kann der Wein? Wenn man jemandem zeigen will, wie man Kirscharomen in einem Wein erkennen kann, dann sollte man diesen Wein verkosten. Ein extrem anregender Duft nach Kirsche und reifer Zwetschke. Im Mund sehr dicht und konzentriert. Im Abgang feine Würze und reifes Steinobst.
∆ Wein: Rotwein
∆ Region: Falkenstein, Weinviertel
∆ Geschmack: Kirsche
∆ Anbau: nachhaltiger Ansatz
∆ Ausbau: 12 Monate im heimischen Eichenfass
∆ Jahrgang: 2018
∆ Lagerfähigkeit: 8 Jahre
∆ Alkohol: 14,5%
∆ Größe: 0,75l (14€ pro l), inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
*Flaschenbild weicht im Namen am Etikett vom Original ab.
