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    BLOG

    PET NAT - NATÜRLICHER SCHAUMWEIN

    PET NAT - NATÜRLICHER SCHAUMWEIN
    Als ich vor drei Jahren mit meiner Schwester in Südtirol Skifahren war, saß am Nebentisch eine Runde amerikanischer Touristinnen, die auf einer groß angelegten Europareise auch im malerischen Cortina hielten. Nach regem Austausch über diverse lukullische Köstlichkeiten fiel der von den restlichen Damen intensiv bejahte Sager: „You know girls, I really ...

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    Maische - Ein Aromaberg

    Maische - Ein Aromaberg
    Wer die Weinwelt für sich zu entdecken versucht trifft schnell auf eine Vielzahl an Fachbegriffen. Ein geflügeltes Wort, das nicht nur im Weinbau, sondern auch in der Spirituosen- oder Biererzeugung fällt, ist die Maische ...

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    WEINBERG - große Unterschiede im kleinen Österreich

    WEINBERG - große Unterschiede im kleinen Österreich
    Die vielfältigen Erscheinungsformen des Weinbergs spiegeln sich in den großen Weinregionen Österreichs - ob man mit dem Zug die archaisch abgestuften Steinterrassen der Wachau passiert oder die sanften welligen Hügeln und weiten Täler des Weinviertels durchwandert, ob man von den steil ...

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    GÄRUNG - die ersten Schritte Richtung Wein

    GÄRUNG - die ersten Schritte Richtung Wein
    Das Ende der langen Arbeit im Weingarten ist der Beginn der Weingewinnung. Nach der Lese, also dem Ernten der Trauben am Rebhang, folgt das so genannte Abbeeren, Rebeln oder Entrappen. Die Beeren werden vom Stiel befreit. Danach erfolgen zwei unterschiedliche Arten der Verwertung ...

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    REBPFLANZE - ein wild wuchernder Strauch

    REBPFLANZE - ein wild wuchernder Strauch
    Betrachtet man heute Weinhügel, an denen die Rieden in Reih und Glied gesetzt und hochgezogen werden, dann fällt es fast schwer zu glauben, dass die Weinpflanze aus botanischer Sicht auf einen wild wuchernden Strauch zurückgeht ...

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