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PET NAT - NATÜRLICHER SCHAUMWEIN

PET NAT - NATÜRLICHER SCHAUMWEIN

Wie man gegen den Strich der Kontrollierbarkeit bürstet. Ein Essay. Prolog. Als ich vor drei Jahren mit meiner Schwester in Südtirol Skifahren war, saß am Nebentisch eine Runde amerikanischer Touristinnen, die auf einer groß angelegten Europareise auch im malerischen Cortina hielten. Nach regem Austausch über diverse lukullische Köstlichkeiten fiel der von...

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Michael Opitz

Michael Opitz

Michael Opitz hatte schon seit seiner Kindheit mit Weinbau zu tun und das Interesse wuchs über die Jahre. Dennoch entschied er sich Ende der 1990er Jahre dafür, Vermessung zu studieren. Nach dem Abschluss bekam er einen Job auf der Universität, der ihm freie Zeiteinteilung ermöglichte und begann nebenher Önologie zu studieren. Mit seinem Einkommen...

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Was wir machen?

Was wir machen?

REGIONALITÄT Wir bieten Weine aus allen Mikro-Weinregionen Österreichs. Direkt von unseren ProduzentInnen bezogen und verschickt. Ihr kennt das: Die Flugavocado aus El Salvador ist gut – aber ein frisch gepflückter Paradeiser aus Mamas Gemüsegarten ist ein Erlebnis. Aus dem gleichen Grund vertreiben wir ausschließlich regionale Weine. Im Unterschied zu vielen...

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Fischer Weine | Aus St. Anna am Aigen

Fischer Weine | Aus St. Anna am Aigen

Mit dem Begriff des Geheimtipps wird in Marketing, Verkauf und Medien gerne inflationär umgegangen. Gut, dass wir es hier mit einem Original zu tun haben. Denn die Fischer Geschwister aus St. Anna am Aigen zählen mit 1,5 Hektar Weinbau zweifellos zu den exklusiven, kleinen, feinen und geheimen Weingütern dieses Landes....

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KARO gut am see | Mörbisch am Neusiedlersee

KARO gut am see | Mörbisch am Neusiedlersee

Im Unterschied zu vielen anderen Weinbauern stammt Robert, der gemeinsam mit seiner Freundin Karina sein Weingut betreibt, aus einer nicht-landwirtschaftlichen Familie. Namensgebend für „KARO gut am see“ sind die beiden Vornamen des Paares. Auf den Weinbau ist der junge Burgenländer aus Faszination an der Sache gekommen. Nach Besuch der landwirtschaftlichen...

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Lagerung | Wie Wein aufbewahren?

Lagerung | Wie Wein aufbewahren?

Prinzipiell gilt: Kalt und dunkel ist "hui", warm und hell eher "pfui". Da ihr vermutlich nicht alle einen Weinkeller euer Eigen nennt oder mit einem Weinkühlschrank (super Sache übrigens) gesegnet seid, wollen wir euch Möglichkeiten nennen, wie ihr in eurem trauten Heim Wein adäquat lagern könnt.  Der Keller eines Altbauhauses kann okay sein....

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Maria und Anna Faber-Köchl

Maria und Anna Faber-Köchl

Maria Faber-Köchl ist eine strahlende Persönlichkeit. Als wir sie zum ersten Mal auf der DAC Verkostung in der Hofburg treffen, lacht sie uns freundlich an und begrüßt uns herzlich als wären wir schon alte Bekannte. Die Frau mit dem breiten Lächeln betreibt ihr Weingut gemeinsam mit ihrer Tochter Anna, die...

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Orange is the new White

Orange is the new White

Was ist ein Orange Wein eigentlich? Wie schmeckt ein Orange Wein? Ist das eine eigene Sorte? Wie wird er hergestellt? Ist er bio? Lässt er sich mit Speisen kombinieren?  Fragen über Fragen. Also mal langsam und der Reihe nach:  Entstehung Der Orange Wein ist in aller Regel ein Weißwein, der nach der...

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Alexander Zahel

Alexander Zahel

Im Süden Wiens befindet sich der traditionelle Weinort Mauer, ehemals eine selbstständige Ortschaft, heute Teil des 23. Wiener Gemeindebezirks Liesing. Am Maurer Hauptplatz - in repräsentativer Lage - sind Heuriger und Weinkeller von Alexander Zahel in einem Gebäude vereint. Dieses Haus, das hier seit über 400 Jahren steht, zählt zu...

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